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魔法15秒奶油炒蛋

时间:2018-05-31 19:39:59    作者:admin    来源:未知

  • 3个大鸡蛋
  • 1 1/2汤匙全脂牛奶(每只鸡蛋1/2汤匙)
  • 1 3/4茶匙马铃薯淀粉或玉米淀粉(每个鸡蛋1/2 + 1/8茶匙)
  • 盐是用来调味的
  • 3汤匙无盐黄油(每只鸡蛋1汤匙)
  1. 首先,将3个鸡蛋打入中等大小的碗中。
  2. 然后,在一个单独的杯子或碗中,将牛奶和玉米淀粉均匀地搅拌在一起,直到它没有块状(不要直接将它们与蛋混合,否则会产生肿块)。
  3. 将牛奶和玉米淀粉混合物加入鸡蛋中,打至光滑。用盐调味。
  4. 用高温加热一个不粘煎锅直到热,然后加入黄油(应立即嘶嘶声)。等到黄油融化和起泡,但在它变成褐色之前......
  5. 添加打蛋。等待3秒钟,不搅拌任何东西,直到鸡蛋的边缘开始冒泡...
  6. 然后从锅炉中取出煎锅(是的,取出!),然后开始搅拌鸡蛋,每秒钟完成1圈... 1,2,3 ...。
  7. 4,5,6,7 ... 8,9,10,11 ...(如果使用小型煎锅代替大型煎锅,则可能需要几秒钟)...
  8. 大约11到12秒。鸡蛋会吸收所有的黄油,但仍然部分未煮熟(每增加3个鸡蛋加5秒左右,但我不会一次超过6个)。
  9. 这是当你将它们转移到盘子上时。不要等到他们看起来完全熟了!


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