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黑巧克力杏仁饼烤面包

时间:2018-05-31 19:52:30    作者:admin    来源:未知

制作:一个8×4英寸的面包

  • 7到8盎司(200到225克)杏仁糖,切成1/2英寸的碎片
  • 1汤匙糖粉
  • 1/2杯黑巧克力片
  • 2杯(250克)通用面粉
  • 1汤匙发酵粉
  • 1/2茶匙Kosher盐
  • 2汤匙加1茶匙砂糖
  • 3/4杯冷黄油,切成1/2英寸的立方体
  • 2个大鸡蛋
  • 1/2杯酪乳或浓奶油
  • 1/2茶匙香草精
  • 1/2茶匙杏仁提取物
  • 果酱,为服务
  1. 将烤箱加热至400°F。在8 x 4英寸的面包盘上铺上羊皮纸,让1英寸的翅膀悬挂在长边的边缘上。
  2. 在一个大碗里,将杏仁糖和糖粉一起搅拌。加入巧克力片并放在一边。
  3. 在食物处理器中,将面粉,发酵粉,盐和2汤匙糖和脉冲结合起来。加入黄油立方体和脉冲,直到黄油的大小为豌豆。加入杏仁糖的碗中。(注意:如果您没有食物加工机,可以用手或糕点搅拌机快速切割黄油。)
  4. 在一个小碗里,将鸡蛋,酪乳或奶油和提取物一起搅拌,并加入到干燥的成分中。使用木勺或刮刀搅拌直至混合。
  5. 将混合物倒入准备好的面包盘中并均匀分散。用剩下的1茶匙糖撒上顶部,烘烤至顶部深金黄色,用手指戳戳时不会发粘(表示未煮熟的中间)。在40分钟开始检查完成情况。如果您想要确保完成,即时读取温度计应读取中间的205°F至212°F(95°C至100°C)。
  6. 在电线架上冷却平底锅10分钟。使用羊皮纸翅膀,移到机架上以完全冷却。用锯齿刀切片,并用果酱。

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