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全奶冰淇淋面包

时间:2018-06-01 15:16:07    作者:admin    来源:未知

  • 1夸脱全脂牛奶
  • 1杯糖
  • 1/2茶匙Kosher盐
  • 1香草豆,分裂
  • 1/4茶匙小苏打
  1. 用热锅将前四种配料混合在一个锅中,直到糖溶解。脱下热气。
  2. 搅拌小苏打,然后用低热将混合物放回炉子上。你想混合物沿着边缘发泡,但不要煮沸。
  3. 让混合物煮1至2小时,偶尔搅拌。一小时左右后,颜色会开始从白色变为棕褐色,然后会迅速变暗。密切关注它,不断搅拌。随着混合物变暗,它会变得更厚,也更疯狂。在你的dulce de leche达到你想要的焦糖色调之后,把它取下来,稍微冷却
  4. 如果你想让你的dulce de leche拥有如丝般的光滑质感,请将它推过细网过滤器。如果你不想经过额外的努力,它会比现在更好。
  5. Dulce de leche保存冷藏长达四周。吃冰淇淋,涂在烤面包上,或者放在罐子里。


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