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女士热菜

时间:2018-06-01 15:18:34    作者:admin    来源:未知

  • 4汤匙(½棒)无盐黄油,加上更多的油脂
  • 10片白色乡村面包,减半
  • 1/4杯通用面粉
  • 3杯全脂牛奶
  • 第戎芥末2汤匙
  • 1撮犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒,味道更多
  • 1/2英寸的切片火腿,如弗吉尼亚州或黑森林,粗糙切碎
  • 8盎司Gruyère奶酪,切丝(2杯)
  • 6个大蛋
  1. 将烤箱预热至375°F。用9英寸的13英寸玻璃或陶瓷烤盘用黄油充分润滑。
  2. 将面包铺在一块大的烤盘上,烤10分钟左右,直至干燥,然后轻轻烤制。
  3. 同时,在一个中等的平底锅里,用中高热量将黄油融化。加入面粉并煮好,连续搅拌,直至糊状物形成并开始起泡约2分钟。逐渐在牛奶中搅拌直至平滑。将酱汁煮沸,然后用中低火煮沸直至变稠并且没有粉状味,约7分钟。打在芥末上,用盐和胡椒调味酱。
  4. 在准备的烤盘中撒上1/2杯酱汁。在烤盘中放一半烤面包,然后将剩下的一半酱汁放在上面。在烤好的面包上撒上一半的火腿和奶酪。用剩下的面包,沙司,火腿和奶酪再次重复分层。
  5. 烤热菜15分钟,直到热,奶酪融化。一次一个,把鸡蛋打到热的盘子上,这样白蛋就会散开一点点,而蛋黄就坐在小块的小块里。将热菜烤12至15分钟,直到蛋清刚刚凝固,但蛋黄仍然流淌。发热。


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