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鹰嘴豆面包布丁

时间:2018-06-06 14:54:21    作者:bart    来源:未知

  • 2杯鹰嘴豆,干燥
  • 3杯天然酸奶
  • 2汤匙芝麻酱
  • 1/2柠檬,榨汁
  • 1到2个蒜瓣,粉碎
  • 1撮小茴香
  • 1个白胡椒粉(可选)
  • 1捏盐
  • 4至5个小皮塔饼
  • 1/2杯橄榄油
  • 松子2汤匙,味道更多
  • 1个辣椒辣椒粉或辣椒粉(可装饰)
  • 3至4片薄荷叶(装饰可选)
  1. 在一夜之间浸泡鹰嘴豆。在冷水中冲洗好几次,然后放入大锅中。
  2. 用约两倍自己体积的新鲜冷水覆盖鹰嘴豆,煮沸,然后降低热量。炖他们一小时,直到招标。加入小茴香和少许橄榄油。保持锅盖,以确保液体保持炽热并随时可以使用。(相反,你可以使用罐装鹰嘴豆,并跳到下一步,确保准备好一些热水。)
  3. 把酸奶放在一个大玻璃搅拌碗里。加入芝麻酱,柠檬汁和蒜泥。打好。将两英寸的水倒入一个锅中滚动沸腾,然后将玻璃碗放在上面。轻轻加热酸奶混合物,搅拌整个时间。确保它不会沸腾; 这个想法就是把它暖起来,并将它们混合在一起。如果酸奶混合物变稠太多,加一点鹰嘴豆肉汤,直到你得到一个一致的汤。加盐和白胡椒调味。
  4. 将皮塔饼分成两层,然后用厨房剪刀将它们切成一口大小的块。在平底锅中加热一半橄榄油,并将皮塔浅煎至脆脆和金黄色。或者,用橄榄油刷分离的皮塔饼,在热烤箱中烤好,然后用手将它们分解成一口大小的块。如果你匆忙,你甚至可以简单地使用一天的面包。
  5. 将面包均匀分布在深色盘碟或碗中。舀出一杯左右的预热的鹰嘴豆汤,并将其淋在面包块上,直到它们被浸泡。
  6. 撇开1到2汤匙的鹰嘴豆配菜。用勺子舀出剩余的热鹰嘴豆,并将它们均匀地撒在面包上。把温热的酸奶混合物倒在鹰嘴豆上。轻轻地用一个大的开槽勺子搅拌层。与保留的鹰嘴豆顶部。
  7. 加热3汤匙橄榄油,将松子炒至金黄色,然后将它们和热油一起倒在鹰嘴豆酸奶混合物上。撒上辣椒粉,辣椒粉和顶部撕裂的薄荷叶作为配菜


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