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烤花椰菜汤

时间:2018-06-01 14:27:10    作者:admin    来源:未知

烤花椰菜汤

  • 1头花椰菜切片,包括核心
  • 3汤匙无盐黄油
  • 1汤匙橄榄油
  • 1/2黄洋葱,切丁
  • 1个韭葱,只有浅绿色的部分,切块
  • 切碎的1/2茶匙大蒜
  • 芹菜2个排骨,切丁
  • 1茶匙盐
  • 1杯鸡汤
  • 2 1/2杯水(根据需要最多3杯)
  • 1汤匙帕玛森芝士
  • 2汤匙重霜
  1. 预热烤箱至350F。将花椰菜切片放在一个干饼干片上,烤约15-20分钟。
  2. 在一个大沉重的锅里,加热黄油和油,直到热。将洋葱,韭菜,大蒜和芹菜放入黄油混合物中,直至柔软且非常芳香。加入盐。加入烤花椰菜并用大勺子翻起,直到花椰菜完全被洋葱混合物覆盖。再煮2分钟。
  3. 加入肉汤和水。煮沸,然后煨5分钟。原浆在搅拌机中直到相当平滑。如果你想让它完全平滑,你需要使用一个食品厂,但有一些纹理增加了烤味道的质朴性质。倒回锅中,再加热至煨。加入帕玛森芝士和奶油。搅拌在chimichurri酱直到很好地融入。在汤碗里趁热吃。淋上一些poblano奶油fraiche汤。

Chimichurri酱和Poblano奶油Fraiche

  • 1塞拉诺辣椒,种子,粗糙切碎
  • 2瓣大蒜,去皮,粗切或捣碎
  • 2杯香菜叶
  • 2汤匙薄荷叶
  • 5汤匙橄榄油(根据需要最多6汤匙)
  • 1/2汤匙新鲜柠檬汁
  • 1/2茶匙Kosher盐
  • 1poblano或pasilla胡椒,烤,去皮并播种
  • 2个蒜瓣,去皮
  • 1/8茶匙犹太盐
  • 1汤匙橄榄油
  • 2汤匙重霜
  • 2汤匙奶油fraiche
  • 1捏糖
  1. 为了制作chimichurri,将前7种配料放入搅拌机中加工,直至切碎。这是一种非常多用途的芹菜 - 我用它在猪肉上,用Manchego西班牙奶酪和这种汤煎蛋。
  2. 为了使poblano奶油fraiche,结合接下来的七个成分开始与烤poblano或pasilla胡椒在搅拌机和过程中,直到非常光滑。一旦顺利,我把它放入一个喷嘴瓶中,以便使用不同的管尖,并将汤汁上的奶油夹在上面。这种奶油夹心饼也适用于三明治。



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