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南瓜与鼠尾草和核桃

时间:2018-06-01 14:55:12    作者:admin    来源:未知

  • 2支无盐黄油
  • 8盎司奶油奶酪
  • 2杯面粉
  • 1茶匙Kosher盐
  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/4杯新鲜的鼠尾草叶,切碎
  • 2个大葱,切碎(约1/2杯)
  • 1/4茶匙阿勒颇或辣椒片
  • 1杯纯南瓜泥(或南瓜或甘薯泥)
  • 2健康捏Kosher盐
  • 现磨黑胡椒
  • 1/2杯核桃,切碎
  • 1个鸡蛋
  • 1茶匙水
  • 片状海盐或细碎的巴马干酪,洒
  1. 准备面团。将黄油和奶油奶酪切成大汤匙大小的轻拍,让其软化10-15分钟。在食品加工机中捣碎面粉和盐,然后加入半软化的黄油和奶油干酪并振动数次,直至混合物形成大块碎块(这也可以用糕点刀很容易地完成,已经有一个熟睡的婴儿,不想使用食物处理器)。将面团一起收集成两个大球,压平成圆盘并用保鲜膜包裹。冷藏两个小时或过夜。
  2. 当面团变冷时,准备填充物。用中火将大汤匙橄榄油加热3大勺,直至发亮。扔在切碎的葱,鼠尾草和阿勒颇,煮2分钟。搅拌南瓜泥,再煮5分钟,以帮助蒸发南瓜中的一些水分。用两片健康盐和新鲜研磨的胡椒调味。将热量从热中移走以降温(将面团铺展在面团上时,馅料不应该很热)。
  3. 将烤箱预热至350度。当面团冷却后,将每个圆盘放入一个12英寸的圆形面板上,确保面团的底面经常面粉不会粘住,将冷却的南瓜馅的一半分散到每个圆盘上,然后在每个圆盘上分配一半细碎的核桃,使用台式刮刀(或刀,或披萨刀)将面团切成16个三角形,从底部开始卷起每个三角形,形成新月形,放置在羊皮纸纸内衬饼干表上。
  4. 用一茶匙水打蛋,然后轻轻刷到乳房上。每个饼干都用薄片海盐或磨碎的巴马干酪(我喜欢海盐,我的丈夫喜欢巴马干酪,所以我做每种类型的一半)。烘烤25分钟,或直至金黄色。如果可能的话,保持温暖。


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