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甜菜馄饨配山羊奶酪

时间:2018-06-07 15:04:14    作者:bart    来源:未知

甜菜馄饨和馅:

  • 2个大甜菜
  • 2 1/2茶匙橄榄油
  • 2个鸡蛋
  • 3 1/4杯面粉(多加粉剂)
  • 1茶匙盐
  • 1杯意大利乳清干酪
  • 3/4杯山羊奶酪
  • 1汤匙切碎的香菜
  • 1汤匙切碎的薄荷
  • 1/4茶匙盐
  • 半茶匙黑胡椒
  • 巴马干酪的服务
  1. 将烤箱预热至400度
  2. 将甜菜裹在锡箔上,放在烤盘上。烤约1小时或直到甜菜嫩。
  3. 从烤箱中取出甜菜,让它们在处理之前冷却一下。去除皮肤,放入食物加工机和甜菜,直到光滑。
  4. 将鸡蛋加入食物处理器并搅拌直至混合。加入面粉和盐并加工,直到面团融合在一起。
  5. 将面团转移到光滑的表面上,揉搓至光滑约7至10分钟(如果面团粘稠,则添加更多面粉)
  6. 盖上并休息2小时。
  7. 在面团完成休息之前,将剁碎的欧芹,薄荷,意大利乳清干酪,山羊奶酪,盐和胡椒粉混合在一个混合的碗中进行填充。搁置。
  8. 当面团休息时,切成4块。滚出每一块形成一个薄层(约1/8“)的面团。
  9. 将1/2大汤匙馅放在距离边缘约1/2“的一片面团上,继续在面团上放入约1”的一勺馅料。
  10. 将其中一块铺开的面团放在其上的填充物的顶部。捏住面团周围的馅料,形成馄饨。
  11. 用锋利的刀将馄饨切成单个方格。
  12. 用叉子的边缘捏住每个馄饨的边缘。准备好烹饪后,将每个馄饨放在烤盘上放一层,上面撒上面粉。
  13. 将馄饨加入一壶开水中。搅拌直到水回到沸腾。当馄饨自己漂浮时,约5-7分钟,它们就完成了。
  14. 在单独的盘子上点上棕色奶油酱(下面)和刮巴马干酪。

对于棕色黄油酱:

  • 8汤匙黄油
  • 3个半汤匙柠檬汁
  1. 在锅里融化黄油。用中火烹煮,直到黄油完全融化并开始形成棕色糖浆。
  2. 加入柠檬汁,取出。



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