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浓密巧克力蛋糕

时间:2018-05-31 20:11:33    作者:admin    来源:未知

  • 1杯软无盐黄油
  • 1个2/3杯黑糖
  • 打2个大蛋
  • 1茶匙香草精
  • 4盎司最好的苦甜巧克力,融化
  • 1杯1/3通用面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1杯加2汤匙开水
  1. 将烤箱加热至375°F,放入烤盘中以备稍后使用,并涂上油脂并放入9x5英寸的面包盘。衬里很重要,因为这是一个非常潮湿的蛋糕:使用羊皮纸或其中一种面包盘形纸衬里。这个配方可能会让你有一点多余的面糊,所以如果你想烤掉它,还可以另外准备一个小面包盘或松饼罐。
  2. 用木勺或电动手持式搅拌器将黄油和糖奶油,然后加入鸡蛋和香草,搅拌均匀。接下来,将融化的巧克力和略微冷却的巧克力混合,注意混合均匀,但注意不要过分。你想要的成分结合起来:你不想要轻,通风的质量。
  3. 然后轻轻地将加入小苏打的面粉,用勺子交替用勺子加入开水中,直至得到光滑且相当液体的面糊。倒入内衬的面包锅。(注意:不要让这个面糊离蛋糕盘边缘1英寸以上,否则会有溢出的危险,倒入油脂小的面包盘或松饼盘中,并在20分钟后开始测试。
  4. 烤蛋糕30分钟。将烤箱的温度降至325度,再继续煮15分钟。蛋糕的内部仍然有点肮脏,所以插入的蛋糕测试仪或串不会完全干净。
  5. 将面包盘放在架子上,在离开之前让其完全冷却。(我经常离开它一天左右:像姜饼,它会改善。)不要担心,如果它在中间下沉:事实上,它会这样做,因为它是如此密集和潮湿的蛋糕。


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