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自制米兰曲奇

时间:2018-06-01 15:13:17    作者:admin    来源:未知

  • 2 1/2杯通用面粉
  • 1茶匙Kosher盐
  • 1杯无盐黄油(2支),软化
  • 1 1/3杯糖
  • 2个全蛋
  • 1个蛋清
  • 2茶匙香草精
  • 8盎司黑巧克力,切碎
  • 一个橙色(可选)
  1. 将烤箱预热至325°F。将两张烘烤板放入羊皮纸或丝网垫。将面粉和盐混合在一起并放在一边。
  2. 将奶油和糖一起放在一个大碗里。加入全蛋和蛋清,然后加入香草,然后继续打高,直到光线充足,蓬松。降低速度,并逐渐击败面粉混合物,直至掺入。
  3. 将面糊转移到带有1/2英寸孔的ziploc袋中,该孔位于一个角落。管面糊成2英寸长的带。烘烤13-15分钟,或直到饼干边缘开始变棕。从烤箱中取出并放在烤盘上冷却5分钟,然后转移到冷却架上。让cookies完全冷却。
  4. 将相似形状和大小的饼干对分成两半。在双锅炉中融化巧克力直至光滑,然后从热中取出并放冷10分钟。
  5. 将巧克力勺放在一个小甜饼上,撒上少许橙味。轻轻按压另一半直到巧克力刚刚到达边缘。重复余下的饼干,让三明治坐下,直到巧克力凝固。任何额外的饼干都会保存在冷藏室的密封容器中。
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