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柠檬煎鸡胸肉

时间:2018-06-01 13:02:05    作者:admin    来源:未知


  • 2个大柠檬
  • 6无骨,无皮,鸡胸肉,修剪和捣烂,直到1/4英寸厚
  • 1捏盐
  • 1捏黑胡椒
  • 1/2杯面粉
  • 4汤匙橄榄油
  • 1小葱,切碎(约2汤匙)
  • 1杯低钠鸡肉汤
  • 2汤匙刺山柑,沥干
  • 3汤匙无盐黄油,软化
  • 2汤匙新鲜欧芹,切碎
  • 库斯库斯或天使头发面食,为服务
  1. 纵向切一半柠檬。从一半修剪末端并切成约1/8英寸厚的薄片; 搁置。将剩下的一半和全部柠檬汁倒出,以获得约1/4杯的果汁; 搁置。
  2. 用盐和胡椒慷慨地调味鸡胸肉的两侧。将面粉放入浅盘或平底锅中。用面粉涂抹每个乳房,并摇动以除去多余的。
  3. 在一个大型的厚底煎锅中用中火加热2汤匙橄榄油,直到热,大约2分钟。在煎锅内将一半的食物煮到一半,不要移动它们,直到第一面稍微变成褐色,2至2 1/2分钟。转动并煮至第二面稍微变褐,加长2至2 1/2分钟。转移到烤箱中保持温暖的盘子,或用铝箔覆盖。将剩余的2汤匙油加入煎锅中并加热直至闪闪发光。添加剩余的鸡块并重复。将熟鸡肉加入前一批,并在200度烘箱中保温。
  4. 使用您煮鸡的锅,炒油中的青葱和锅中剩下的焦糖。一旦葱变得半透明,添加鸡肉汤和柠檬片。让它做饭,直到柠檬片充分软化。
  5. 添加刺山柑和柠檬汁,并减少浓缩风味。将锅放热,并在黄油中打旋,直至其融化并变稠。在欧芹里漩涡。勺子放在鸡肉上,立即在一张蒸粗麦​​粉或天使头发通心粉的床上食用。


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