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红烧羊肉炸玉米饼配香醋浸泡的葡萄干

时间:2018-06-01 14:05:30    作者:admin    来源:未知

红烧羊肉

  • 2汤匙地面安纳托种子
  • 1汤匙橙或橘汁
  • 半茶匙孜然
  • 1/8茶匙丁香
  • 1/8茶匙五香粉
  • 3瓣蒜,粉碎
  • 1汤匙醋(白色或苹果酒)
  • 1茶匙盐
  • 1/2茶匙胡椒粉
  • 1茶匙柠檬或酸橙汁
  • 1/2茶匙柠檬或酸橙皮
  • 1汤匙阿斗波酱罐头碎屑
  • 1英镑羊肉炖肉,2英寸
  • adobo中有2种薯片
  • 3杯蔬菜肉汤
  • 1个洋葱切碎
  • 3片月桂叶
  • 6个玉米饼

香醋葡萄干(和其他配料)

  • 3汤匙香菜,切碎
  • 3汤匙切碎的白洋葱
  • 切碎的1/3杯绿橄榄
  • 2汤匙葡萄干
  • 1/2杯香醋
  • 酸橙汁(1/2至1石灰)
  • 酸奶油
  1. 将前12种成分混合在一起形成糊状物。擦羔羊肉,过夜或腌约八小时。
  2. 在锅中加热2汤匙油,然后炖羊肉。如羊肉棕色,加入切碎的洋葱和炒。
  3. 在食物处理器中,将蔬菜肉汤与碎屑混合。将液体加入锅中,然后加入月桂叶。
  4. 煮沸后,盖上小火煮一小时。
  5. 取下盖子,再煮三十分钟左右,直到液体变成酱汁,羊肉非常嫩。
  6. 用叉子把羊肉切成酱。
  7. 羔羊烹饪时,将葡萄干和香醋放入小锅中。加热,然后减少到低,并煨,直到香醋减少至少一半,葡萄干膨胀。
  8. 用开槽的勺子取出葡萄干,让减少的香醋滴出来,然后放入碗里,放入橄榄,香菜,切碎的洋葱和酸橙汁。
  9. 用一小块油在煎锅中加热每个玉米饼,然后用几勺肉,一勺浇头和一堆酸奶油加热。

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