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派对椒盐卷饼叮咬

时间:2018-06-01 14:15:34    作者:admin    来源:未知

  • 3/4杯温水(约105F)
  • 3/4汤匙活性干酵母
  • 3/4茶匙盐
  • 打2个鸡蛋
  • 1/4杯蜂蜜
  • 1/4杯黄油融化
  • 3 1/2杯多用途面粉(加粉尘表面等)
  • 8杯水
  • 2汤匙糖
  • 1/4杯小苏打
  • 1个蛋清,用于蛋清洗
  • Fleur de sel
  1. 在一个大碗里搅拌温水和蜂蜜。撒上酵母,静置直至酵母泡沫(约5分钟)。搅拌黄油,盐和鸡蛋。
  2. 搅拌面粉直至完全结合,并将它们放在一起变成毛茸茸的球。将面团放在面粉上并揉搓几分钟,直至光滑。放入一个轻轻上油的碗中,用布盖住,在温暖的地方上升,直到它升起并坍塌(90分钟 - 2小时)
  3. 将面团打下来,在面粉表面滚成8根绳子,每根绳子大约3/4英寸宽。将绳索切成1英寸的碎片,将它们彼此分开放置在托盘或烤盘上并用毛巾盖住。允许上升30分钟。
  4. 将烤箱预热至425F。把一个装满8杯水的大锅煮沸。一旦它沸腾,搅拌2汤匙。糖和1/4杯小苏打。它会像疯了一样冒泡!但随后会消退。将热量降低至高煨程度,每次约加入10个小面团,确保它们不会互相拥挤或降低温度。让他们煨一分钟左右,在这个过程中给他们几个小小的搅拌,以确保双方都做饭。用开槽勺子从水中取出并放在羊皮纸内衬的烤盘上。
  5. 重复,直到所有的小面团咬在水中煮熟并放在烤盘上。你可以挤压每张纸几张,只要他们之间有一个空间。用蛋清刷一下,然后撒上鲜花。
  6. 在烤箱中烤约15分钟,直到它们呈深栗褐色,确保当它们太苍白时不要将它们取出。立即移到冷却机架上冷却。这些椒盐卷饼叮咬最好在他们出炉的那一天吃(当然是最好的新鲜出炉的),所以我想你不得不在聚会的早上或下午做这件事!
  7. 配上一小碗芥末,蓝色奶酪蘸料(1杯碎奶酪和1/2杯马斯卡彭)或巧克力火锅。
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