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酱油鸡蛋

时间:2018-05-31 16:54:44    作者:admin    来源:未知

6个鸡蛋
6 汤匙温水
1 汤匙糖
2 汤匙雪利酒醋
3/4 杯酱油(我们使用低钠 - 如果你的是常规的力量,你可能想要在较短的腌泡时间上犯错)
6个 大蛋
马尔东或其他片状盐,供食用
黑胡椒,为服务
在一个中等的碗中,将水和糖一起搅拌以溶解糖,然后搅拌在雪利酒醋和酱油中。 把一大盆水烧开。小心地将鸡蛋放入沸水中煮6分钟50秒,慢慢搅拌,开始1分半钟以均匀分配热量。同时,用冷水和冰填满一个大碗。当鸡蛋完成后,将它们转移到冰浴中。 一旦鸡蛋冷却(并且水不是不舒服的冰),将它们剥离(在水中 - 这将帮助它们保持完美的外观)。将鸡蛋转移到酱油混合物中,并在冰箱中腌至少2小时,最多6小时,确保它们完全被淹没。如有必要,用小盘将鸡蛋放在上面以确保浸泡。 从甜味和咸味的解决方案中取出鸡蛋。如果你愿意的话,你可以把酱油混合物保存为另一轮鸡蛋。鸡蛋会保存在密封的容器中冷藏长达一个月。 为了服务,将鸡蛋纵向切成两半,并用盐和胡椒调味。或酷手卢克他们打动你的朋友。


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