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盐渍土豆和香菜Mojo

时间:2018-05-31 19:16:24    作者:admin    来源:未知

盐渍土豆

  • 2 1/4磅均匀大小的糯新土豆,如鱼种,擦洗但未去皮
  • 海盐片

香菜Mojo

  • 3大蒜瓣,大致切碎
  • 1个青辣椒,去籽和切碎
  • 从一堆新鲜的香菜叶,大致切碎
  • 1茶匙新鲜小茴香籽
  • 稀少1/2杯特级初榨橄榄油
  • 2茶匙白葡萄酒醋,Muscatel如果可能的话
  1. 将土豆放入一个宽而浅的平底锅中,使其适合单层。加2汤匙盐和1夸脱冷水(刚够盖),煮沸,然后快速沸腾,直到水蒸发。然后将热量调低,继续煮几分钟,偶尔轻轻翻转土豆,直到它们变干,皮肤起皱并覆盖一层薄薄的盐。
  2. 当土豆在做饭时,制作香菜mojo。将大蒜,青辣椒和1茶匙盐放入研钵中,然后捣成糊状。加入香菜叶和磅,直到它们被掺入糊中。加入小茴香,并逐渐混合在油中以制成顺滑的酱。在食用前,将醋和匙放入一个小碗中。
  3. 将热土豆堆放在盘子上,并与魔芋一起服用,指导您的客人在将它们浸入酱汁之前,尽可能多地从马铃薯上抹下盐。



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