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辛辣的韩式Gochujang肉丸

时间:2018-05-31 19:28:26    作者:admin    来源:未知

  • 3个葱,非常薄切片
  • 2个蒜瓣,切碎
  • 1个鸡蛋,轻轻殴打
  • 1磅碎牛肉
  • 1/2杯panko面包屑
  • 2汤匙gochujang(韩国辣椒酱)
  • 1汤匙切碎的鲜姜
  • 1茶匙Kosher盐
  • 半茶匙白胡椒粉
  • 2汤匙菜籽油,用于煎炸

  • 1/3杯杏子蜜饯
  • 2汤匙gochujang(韩国辣椒酱)
  • 1 1/2汤匙米醋
  • 1汤匙酱油
  • 配菜:切片的葱和烤芝麻
  1. 将烤箱预热至350°F。在大碗中,将除油之外的所有肉丸成分合并。好肉丸的关键不是过度混合它们。只需轻轻地将各种成分混合在一起,直到所有物质均匀分布 将混合物制成高尔夫球大小的肉丸。
  2. 用中火加热大锅中的热油。分批(不要挤在锅里!),把肉丸全部弄成褐色。将肉丸转移到有边缘的烤盘并转移到烤箱中。烘烤10分钟或直到内部温度达到160℉
  3. 同时,在小汤锅里,结合所有的釉料成分。用中火煮5分钟或直到混合物稍微变稠。
  4. 用釉刷肉丸,撒上葱和芝麻。

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