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花椰菜汤

时间:2018-05-31 19:31:27    作者:admin    来源:未知

  • 3汤匙橄榄油
  • 1个中等大小的洋葱(6盎司),切成薄片
  • 1头非常新鲜的花椰菜(约1-1 / 2磅),破碎成小花
  • 盐,味道
  • 5 1/2杯水,分开
  • 特级初榨橄榄油,品尝
  • 新鲜研磨的黑胡椒,味道
  1. 用厚底锅加热橄榄油。用小火将洋葱浸入橄榄油中,不让它在15分钟内变成棕色。
  2. 加入花椰菜,盐适量和1/2杯水。稍稍提高热量,紧紧盖住锅,炖花椰菜15至18分钟,或直到嫩。然后再加入4 1/2杯热水,低火焖煮20分钟。
  3. 分批工作,在搅拌机中将汤炖成非常光滑,奶油状的稠度。让汤静置20分钟。在这个时候它会稍微变厚。
  4. 用1/2杯热水稀释汤。再加热汤。用热稀释的特级初榨橄榄油和新鲜研磨的黑胡椒稀释。


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