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牛排搭配花椰菜泥

时间:2018-06-06 14:42:31    作者:bart    来源:未知

  • 一个1 1/2磅重的花椰菜头
  • 1 1/2杯水
  • 1杯全脂牛奶
  • 2汤匙植物油加上更多的刷牙
  • 盐和新鲜研磨的胡椒
  1. 将烤箱加热至350°F。使用尖锐的重刀并从花椰菜头的中心开始,切下两片1英寸厚的花椰菜片,切割茎端。把菜花牛排放在一边。
  2. 从剩下的花椰菜头切下足够的小花来测量3杯。将小花,水和牛奶放入中等锅中,撒上盐和胡椒粉。煮沸煮至花椰菜小花很嫩,约10分钟。应变,保留1杯烹饪液体。
  3. 将小花转移到搅拌机上。添加一半保留的1杯烹饪液体和泥,直到光滑。如果需要,加入更多的液体,再加入原浆。将原浆返回到同一个平底锅。
  4. 加热2大汤匙植物油在重型大型耐热煎锅中高热量。用花油刷花椰菜牛排,撒上盐和胡椒粉。将花椰菜牛排加入煎锅中煮至金黄色,每面约2分钟。将煎锅转移到烤箱并烘烤花椰菜牛排直到嫩,约10分钟。
  5. 用中火加热花椰菜泥。在两块盘子之间分开泥浆; 上面各放花椰菜牛排。


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