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酸辣汤

时间:2018-06-06 14:49:24    作者:bart    来源:未知

  • 2汤匙植物油
  • 1瓣大蒜,捣碎切碎
  • 1汤匙切碎的鲜姜
  • 4大葱,白色和绿色部分,切碎,加上更多的配菜
  • 8盎司猪肉
  • 4杯商店购买或自制鸡肉库存
  • 1磅软或坚硬的豆腐(不是丝绸和不太坚硬),切成1/2英寸的立方体
  • 4个中等大小的蘑菇,擦干净,薄片(或替代干燥,再水化木耳蘑菇)
  • 1茶匙砂糖
  • 2/3杯米醋,或品尝
  • 3汤匙酱油,或品尝
  • 1茶匙新鲜研磨的黑胡椒,或品尝
  • 1汤匙芝麻油,加上更多的配菜
  • 1汤匙Sriracha酱,或品尝
  • 2个大鸡蛋
  • 1捏白色或黑胡椒装饰
  1. 在平底锅里,用中高热量加热植物油直到热。大蒜,生姜,葱和猪肉加入,偶尔搅拌约1分钟。你想用勺子将猪肉分成小块,但不要担心完全分解或烹饪。
  2. 添加股票,并把它变成小火。加入豆腐,蘑菇,糖,醋,酱油,黑胡椒粉,芝麻油和Sriracha调味汁,然后将汤放回到中火加热的状态。品尝汤。如果你想要它更热,加入更多的Sriracha酱; 如果你想要它更酸,添加更多的醋。
  3. 在一个小碗里,搅拌鸡蛋直到混合。随着汤汁慢慢炖,鸡蛋慢慢搅拌,形成股线。把汤带回煨。将汤分成4至6碗,并用少许香油,葱和白胡椒或黑胡椒装饰。立即服务。(剩菜可以存放在冰箱里的密闭容器中长达3天,汤的外观可能略有不同,但味道也会一样。)


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